Il Salame Morbido Marchigiano. Morbido e ricco di gusto, è un salume inconfondibile, diverso da molte preparazioni simili perché, anziché essere consumato a fette, viene spalmato sul pane o altri prodotti da forno. Realizzato in circa 600 tonnellate ogni anno, soprattutto nell’area appenninica, questo insaccato è un’eccellenza della tradizione rurale marchigiana che ha superato i confini regionali per farsi apprezzare ovunque.
La Norcineria della Fattoria Biosociale Ama Terra è frutto di una ricerca esclusiva che valorizza il territorio e le sue tradizioni.
Il suino della Marca è una razza autoctona e selezionata, ricavata dall'incrocio di tre razze, Large White, Duroc e Cinta Senese. È un suino dalla grande rusticità, produttività e qualità della carne. Il suino della Marca è allevato allo stato semibrado sulle colline picene. Questo tipo di allevamento che rispetta gli standard più elevati del benessere animale, rende la carne del suino della Marca, preparata e stagionata secondo le più antiche ricette delle nostre montagne, particolarmente gustosa e magra.
Da conservare in frigo 0-4°C.
Peso 1 kg