Pinot Nero - La Scolca

Pinot Nero - La Scolca

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La Scolca
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€26,00
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Imposte incluse.

CLASSIFICAZIONE: Piemonte D.O.C. Rosso.

VITIGNO: 100% Pinot Nero.

ZONA DI PRODUZIONE: vigneti situati nel territorio del Comune di Gavi.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: tradizionale “in rosso”, con leggero affinamento iniziale in barrique ed in seguito in bottiglia.

PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO: senza problemi di tempo, adatto a lunghi invecchiamenti, se ben conservato in posizione coricata e in luogo adatto: scuro e al riparo da sbalzi di temperatura.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: ambiente (18-20 °C.)

COLORE: rosso granato, intenso e brillante.

PROFUMO: fragrante, esuberante in gioventù con sfumature di rosa, di lampone e di gelsomino, con la maturità tende ad un bouquet complesso. Con l’affinamento emergono toni speziati e balsamici.

SAPORE: corpo intenso, di stoffa ricca, importante e calda, con una vellutata trama tannica.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: a tutto pasto, ottimo in abbinamento alle paste, soprattutto condite con salse a base di carne; esalta le sue caratteristiche accompagnato da salumi e insaccati, da cacciagione, stracotti e brasati. Si sposa perfettamente alla polenta condita, agli agnolotti, alla fonduta, a funghi e tartufi.