I Sott’oli prodotti da Pasqualone Azienda Agricola sono preparati, ancora oggi, secondo la tradizione contadina senza alcun processo di produzione industriale.
Gli ortaggi tutti rigorosamente prodotti in azienda, vengono lavati a mano e confezionati artigianalmente ancora freschi, al fine di preservarne gli aromi, il gusto e la qualità.