Lamborghini Brut
V12
SCHEDA TECNICA |
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| ZONA DI ORIGINE | Provincia di Treviso |
| VITIGNO: | Pinot Bianco e Chardonnay |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Sylvoz |
| EPOCA DI VENDEMMIA: | Dal 25 agosto al 5 settembre |
| RESA KG UVA PER HA: | 11.000 KG |
| VINIFICAZIONE: | In bianco mediante pressatura soffice |
| FERMENTAZIONE PRIMARIA: | A temperatura controllata e con lieviti selezionati |
| PRESA DI SPUMA: | 3 – 4 mesi |
| AFFINAMENTO : | 4 – 6 mesi |
CARATTERISTICHE ANALITICHE |
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| ALCOHOL: | 12 % Vol. |
| RESIDUO ZUCCHERINO: | 6,00 g/l |
| ACIDITA’ TOTALE: | 6,00 g/l |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
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| COLORE: | Giallo paglierino |
| PERLAGE: | Fine e persistente |
| BOUQUET: | Intenso e delicato |
| SAPORE: | Molto secco e armonico |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 6 – 8 °C |
| METODO DI SPUMANTIZZAZIONE | Martinotti – Charmat |